やけに味噌ラーメンが食べたくなり、今回初めてお邪魔したのがこちらのお店。
最近ツイッターを見ていると、やたらと「猿神」のことが上がっているのを目にしているため、何となく気になっていました。
もしかしたら「猿神」関連のツイートを見てから、味噌ラーメンを食べたくなったのが正確な順番なのかもしれません。
猿神
店名は「猿神」と書いて「えんじん」と呼ぶそうです。
この日は日曜日の13時過ぎでしたが、店内に入ると前に6～7組10人ぐらいが並んでいました。
やはり人気があるんですね。
入口玄関を上がったところに食券の販売機があるため、そこで食券を購入します。
本当は「猿山味噌」というボリュームがある味噌ラーメンを頂きたかったんですが、13時過ぎでまだ並んでいるということは、あまり多すぎると夕食に差し支えると思い、今回はボリュームを抑え「味噌中華（並）」とトッピングの「辛みそ」を選びました。
同行の妻は「猿神中華（並）」を選択です。
並び初めて30分、ようやく席に通されました。
実は発券機の横に、今月のツイッターフォロー特典でトッピングをサービスと書かれており、それを見た僕はすぐさまフォロー。
店員さんが食券を取りに来た時に「これでトッピング頂けるんですか」と聞いたら、「はい、何がいいですか」と聞かれました。
僕はすかさず決めていた「卵で」と答えましたが、店員さんは「もう1人も方はどうしますか？」と聞いてきました。
一人しかツイッターフォローしていないので、サービスも「1品」と思い込んでいましたが、なんと2人組だとそれぞれ頂けるみたいです。
猿神さん！なんて素敵なサービスなんでしょう(*´▽｀*)
いきなり聞かれたのでちょっと悩んだ末に、「メンマ」をトッピングでお願いしました。
待っている間、レトロでお洒落な店内に思わず見とれてしまいました。
待ち時間も飽きさせない工夫は素晴らしい！
「味噌中華」と「猿神中華」
注文して10分、いよいよ運ばれてきました。
まずはトッピングたち
そして「味噌中華」です。
スープはやや甘みがあり濃厚でありまろやか、いままで食べたことがないような奥深い味です。
このスープに少しずつ辛味噌を落とすと、引き締まった大人の味に変身。
この味の変化は食べていて楽しくなります。
そして麺はというと
中太、プリプリの全粒粉入り麺です。
香りも味も食感も申し分なしです。
次にチャーシューを頂きました。
ホロホロ柔らかいチャーシューは、噛むと程よいタイミングでほどけていきます。
味も主張し過ぎず、そても良いバランスを保っています。
その他、きくらげ、ネギやもやし、ひき肉が味噌ラーメンとしてのクオリティーを一段階引き上げています。
またトッピングの卵は薄味で、ばっちり味噌中華の一員として馴染みました。
メンマも食感の変化に一役買っていました。
トータルバランスがとても良くできたラーメンだと思います。
妻が注文した「猿神中華」です
貝の出汁が効いているスープは、塩味が程よく旨味たっぷりです。
海苔との相乗効果で、海の恵みを存分に感じられました。
僕は味噌中華を食べた後にこのスープを飲んだので、その前に飲んでいたら、さらに美味しいんだろうなって思います。
実際、妻的は大満足だったようです。
よーし、今度は「猿山味噌」を食べるぞー
住所 山形県天童市東久野本3-4-28
電話番号 023-687-1787
営業時間 11：00～15：00（L.O 14：30）
定休日 火曜日
