ラーメンを食べる時に麺に重きを置くか、スープに重きを置くかなんて普通考えないですよね。
やっぱりトータルバランスが一番大事だと思います。
今回お邪魔した「麺工房 太麺屋」はその名前から、どうも「麺に特化したラーメン屋さんなのかな」ってなんとなく感じていました。
果たして「麺工房 太麺屋」さんのスープはどんな感じなんでしょうか。そして麺との相性は？
気になりますよね！？
それではいざ出陣です。
到着したのは平日の11時。
開店したばかりのこんな時間になのに、店内には何人もお客さんが入っていました。
そればかりか、僕たちが注文して待っている間に、お店は満員御礼(‘ω’)ノ待っているお客さんが何人もいる状態でした。
メニューと注文
さて、「麺工房 太麺屋」のメニューですが、こちらです。
ラーメン自体は1種類のみで、麺の量を【大盛り400ｇ】【普通盛り300ｇ】【小盛り200ｇ】から、太さを【太麺】か【細麺】と、スープは【あっさり】【普通】【あぶらっぽく】から選択します。
その他にトッピングを追加するかどうかですね。
僕が注文したのは麺は【普通盛り】【太麺】、スープも【普通】です。
待つこと10分、配膳されました。
まずはスープですが、しっかりと煮干しの出汁が出ています。
しかも雑味がない。
画像では色が濃く見えますが、決して塩っ辛くなく、いい塩梅です。
店名では分かりませんでしたが、スープのレベルもかなり高いです。
いや～安心しました。
そして店名にもなっている麺ですが・・・
太麺の縮れ麺で、歯ごたえが良く小麦の旨味を感じられる麺です。
さすが店名に据えただけのことはありますね。
食べてて楽しくなる麺です。
そしてスープとの相性も抜群で、相乗効果が半端ないです。
さらにチャーシューですが、柔らかくトロトロ系。そして絶妙な味付け。
一口食べると思わず「ラッキー」って思えるような美味しいチャーシューです。
まとめ
なんで「太麺屋」っていう名前なんだろうと、僕なりに考えましたが、「スープが美味しいのは当たり前で、それだけではなくウチは麺にも相当なこだわりをもってラーメンを作っているんだよ」という店主の気持ちが出ているのかなと思いました。
間違いだったらごめんなさいm(__)m
というわけで、食べてみたらトータルバランスのとれた、とてもレベルの高いラーメンでした。
住所 山形県鶴岡市末広町19-20 1F
電話番号 0235-23-0346
営業時間 11：00～14：30
定休日 日曜日、月曜日、祝祭日
