山形市「亞呉屋 山形本店」のアゴ出汁スープは激ウマ

今回お邪魔したのは、山形市にある「亞呉屋」です。

「亞呉屋」というだけあって、アゴだしのスープが特徴のラーメン店です。

魚介系スープが好きな僕にとっては、まさにドストライクなネーミングで、期待感が半端ないです。

亞呉屋

訪れたのは日曜日の午後12:20分です。

さすがは人気店ですね。

お店の外と中に、合わせて12人ぐらいは並んでいました。

空腹感がMAXに近かったのでこのまま並ぶか悩みましたが、「これだけ並んでいるということは相当美味しいラーメンが食べられるはず」と自分と妻に言い聞かせ、黙って並ぶことにしました。

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メニュー

待つこと10分、店内に案内されました。

店内に入ったところに券売機があるので、そこで先に食券を購入です。

ちなみにメニューはこうなっています。

そんな中僕が注文したのは「どろつけ麺 肉入り」(並)。

インパクトのあるネーミングですが、「美味しそう」って思ってしまうのは、僕だけでしょうか(笑)

そして妻が注文したのが、「あごだし中華そば」(並)です。

それと餃子も注文しました。

あとね、メニュー表の右下にありますが、ゆで卵が1個10円で頂けるようです。

ゆで卵付きになるし、量の調整も出来ちゃうし、一石二鳥でとてもありがたいですね。

食券を購入してから10分後に席に通されました。

「どろつけ麺」と「あごだし中華そば」

席について13分後に運ばれてきましたよ。

こちらが「どろつけ麺 肉入り」です。

見てからにドロドロしてそうなつけ汁に、全粒粉入りの麺のようです。

食べてみると、濃厚なつけ汁は魚介の旨味をしっかりと感じることができ、そのつけ汁に香りのある全粒粉の太麺がとってもマッチして、美味しいのなんの。

たまに食べる豚肉がいい箸休めというか、完全に脇役になってますが、これはこれでいいバランスをとる役目をはたしていました。

妻が注文した「あごだし中華そば」はこちら。

アゴ出汁のいい香りが漂っています。

スープを頂くと、「美味しい~」

「これは海の恵みや~(*´▽`*)」

アゴ出汁というだけあって、鶴岡の名店「琴平荘」と同系統のスープです。

山形県民として、さらには「美味いもん」ブログをやっている庶民代表として、決して避けて通れないお店があります。 それが今回紹介する「琴平荘」で...

「琴平荘」にも負けていない美味しさかもしれません。

麺は太麺を選びましたが、つけ麺の麺よりはちょっと細くなっていて、つるつるしこしこな、のど越しがいい麺です。

スープとの相性もバッチリですよ。

あっ、餃子もウマかったっす。


住所 山形県山形市白山1-9-15

電話番号 023-622-8088

営業時間 11:30~21:00(準備中15:30~17:00)

     土日祝は通し営業

定休日 無休

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